Die Grundsätze der japansichen Diät - frischer Fisch und Gemüse fettarm zubereitet - aber einmal ganz bodenständig

Zutaten für 4 Personen:4 Forellen 2 EL ZitronensaftSalz und Pfeffer2 Tomaten1 gelbe Paprika4 Frühlingszwiebeln8 Zweige Thymian (oder getrockneten Thymian)2 EL OlivenölZubereitung:- Forellen waschen und trockentupfen. Innen mit dem Zitronensaft beträufeln, innen und außen pfeffern und salzen.- Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Thymianblättchen von den Stengeln streifen und unter das Gemüse mischen.- Die Gemüsemischung in die Forellen füllen, Reste auf vier große Stücke Alufolie verteilen.- Jede Forelle auf ein Stück Alufolie legen und mit Olivenöl beträufeln. Die Folie über die Forelle klappen und gut verschließen.- Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen. In der Folie servieren.